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WORKSHOP CONFETTURE – SOTTOLI ED ESSICCATI, IDEE PER SOPRAVVIVERE NELLA CRISI E RIDURRE GLI SPRECHI
23 Novembre 2022 @ 18:30 – 21:00
Avere la propria frutta e verdura preferita anche fuori stagione è possibile, basta sapere come conservarla in maniera sana e naturale, con i rimedi della nonna, per non sprecare denaro acquistando cibi conservati.
Vi proponiamo un ciclo di tre appuntamenti con i nostri esperti Laura, Emanuela, Silvia e Livio, per imparare a trasformare il cibo in confetture, a conservarlo sott’olio, sott’aceto ed essiccarlo.
INCONTRI:
🍓23 novembre MARMELLATE E CONFETTURE:
Workshop dedicato all’insegnamento delle migliori tecniche per realizzare marmellate, cotognate d’autunno e confetture con diverse tipologie di frutta ( per ora autunnale) con l’obiettivo di rendere i partecipanti autonomi nella realizzazione e conservazione di questi prodotti.Verrà lasciata una dispensa con alcune ricette e procedimenti.
Sarà con noi Emanuela, la cuoca dei bambini
🍆30 novembre SOTTOLI E SOTTACETI: Capiremo i metodi migliori per produrre in sicurezza in maniera casalinga sottoli e sottaceti con ingredienti di stagione e genuini. Verrà lasciata una dispensa con alcune ricette e procedimenti.
Sarà con noi Silvia Lazzari chef vegana ed esperta sull’argomento
☀ 14 dicembre ESSICAZIONE: L’essicazione consente di gustare tutto l’anno i prodotti che coltiviamo in orto anche quando la stagione è finita. I cibi essiccati si conservano molto più a lungo mantenendo intatte tutte le loro proprietà nutritive ed organolettiche. Con noi ci sarà Livio Zanon Santon di Tauro Essicatori, azienda veneta leader nell’essicazione domestica e professionale. Livio ci farà vedere come funziona un essicatore e le varie ricette che si possono fare mentre Laura Torresin parlerà brevemente delle proprietà organolettiche dei vari ortaggi.
DATE:
Mercoledì
- 23 Novembre
- 30 Novembre
- 14 Dicembre
ORARI: 18:30 – 21:00
TARIFFE: Costo per 3 appuntamenti € 30 + iscrizione e tessera Arci €20 –
minimo 5 partecipanti
ISCRIZIONI: mandare una mail a segreteria@campodeigirasoli.com indicando nome – cognome e num di telefono
